Zadnje čase vidimo vse več oglasov za odprte kuhinje, ki so tako rekoč del dnevne sobe, prostoru pa dajejo pridih sodobnosti in zračnosti. A preden se spravite na rušenje sten, se vprašajte, kakšne so dejansko vaše potrebe. Ali ste eden ali ena od tistih, ki vsak dan kuhajo ali raje jeste v restavraciji? Ali kuhinjo združujete z družabnostjo ali jo dojemate kot posvečen prostor, kamor ima dostop le šef kuhinje? Različni koncepti imajo različne prednosti in slabosti. Ko se lotevate prenove si torej postavite nekaj ključnih vprašanj in si tako zagotovite, da bo vaša nova kuhinja v skladu z vašim življenjskim stilom.
Odprta kuhinja, kjer se mešata kulinarika in družabnost
V tem primeru je meja med kuhinjo in dnevnim prostorom le simbolična. Takšne kuhinje bomo našli predvsem v mestih, saj omogočajo dober izkoristek prostora tudi v manjših stanovanjih. Ljudje, ki se odločijo za to opcijo, se ne menijo za konvencije, temveč pri urejanju prostora prehajajo meje osnovne funkcionalnosti. Obiskovalce gostoljubno sprejemajo v vsakdan svoje zasebnosti. Slaba stran odprte kuhinje so vonjave in zvoki, ki jih zaenkrat brez sten še ne znamo zajeziti.
Delno odprta kuhinja, kjer se križajo različne dejavnosti
Pri tej vmesni rešitvi kuhinja komunicira z določenim delom stanovanja, recimo s teraso ali z jedilnico. Ohranja določeno intimnost, obenem pa približa kuhinjske, družinske in družabne dejavnosti, ne da bi jih združila. Tudi ta rešitev ima svoje kvalitete in pomanjkljivosti. Zagovorniki takšne kuhinje poskušajo najti idealne rešitve z npr. pomičnimi pregradami, s katerimi bi po želji spreminjali vlogo kuhinje v odnosu na druge prostore.
Zaprta kuhinja, namenjena intimnosti družinskega kroga
Nič ni narobe, če imamo rajši zaprto kuhinjo, ki varuje intimo družinskega kroga in je ločena od dnevne sobe, kjer sprejemamo obiske. Takšna kuhinja je prostor raznih opravil: od obedov do domačih nalog, ter predstavlja nekakšen družinski kokon, kjer se počutimo domače in varno. V osnovi izbire takšne kuhinje je ločevanje med družinskim in družabnim življenjem.
Zaprta kuhinja, posvečena izključno kuhanju.
Ta kuhinja povsem ločuje kuho od drugih dejavnosti. Resnični laboratorij, ki pa je prej kot ne rezultat prostorskih omejitev. A ne vselej. Ljudi, ki se odločijo za takšno kuhinjo, zaznamuje močna nagnjenost k temu, da vsak prostor zasnujejo v funkciji točno določenih dejavnosti, ki bodo v njem potekale. Potrudili se bodo denimo, da bodo imeli veliko polic in shrambnega prostora ter, da bo le ta čimbolj izkoriščen.
